طريقة عمل تاكو البطاطا الحلوة

يشتهر طبق التاكو المكسيكي المعتمد في تحضيره على خبز التورتيلا بحشوات اللحم والدجاج بالتتبيلة المكسيكية الحارة والهلابينو مع طبقة من الجبن الشهي!

لكن هذه وصفة مبتكرة وجديدة للتاكو تعتمد على الخضروات فقط، حيث المذاق الشهي والقيمة الغذائية العالية، وإليكم التفاصيل..

مكونات طريقة عمل تاكو البطاطا الحلوة:

– ١٢ حبة خبز تورتيلا صغير الحجم (٦ انش).

– ٤ حبات بطاطا حلوة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.

– فنجان من زيت الزيتون.

– ملعقة صغيرة من الملح.

– ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.

– ملعقة صغيرة من بودرة البصل.

– ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

– ملعقة صغيرة من البابريكا.

– ملعقة أو ملعقتين من الفلفل الأحمر الحار (حسب الذوق).

– علبة فاصولياء سوداء جاهزة للإستخدام.

– حبتين من الليمون.

– نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.

– حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح.

– حبة واحدة من البصل الأحمر المقطع إلى شرائح.

– شرائح من مخلل الخيار وفلفل الهلابينو.

طريقة عمل تاكو البطاطا الحلوة:

– سخني الفرن إلى ٢٠٠ درجة مئوية.

– تبّلي مكعبات البطاطا الحلوة بزيت الزيتون، الملح، بودرة الثوم، بودرة البصل، الكمون المطحون، البابريكا، الفلفل الأحمر الحار.

– في صينية مسطحة وكبيرة ضعي ورق الزبدة ثم ضعي مكعبات البطاطا الحلوة المتبلة بحيث تكون طبقة واحدة وليست فوق بعضها البعض وادخليها بالفرن لمدة ٤٠ دقيقة أو حتى تنضج.

– اهرسي الفاصولياء السوداء وأضيفي لها عصير نصف حبة من الليمون.

– على حبات خبز التورتيلا، ادهني ملعقة من مهروس الفاصولياء السوداء، ثم ملعقتين من مكعبات البطاطا الحلوة المحمصة، وأضيفي لها في هذه المرحلة عصرة من الليمون! ثم ضعي شرائح الأفوكادو والبصل الأحمر والمخلل والهلابينو وأخيراً الكزبرة الخضراء.