طريقة عمل الكريب بالدجاج بالبشاميل

طريقة عمل الكريب بالدجاج بالبشاميل من الوصفات المميزة التي تجمع بين الكريب اللذيذ ومذاق الدجاج الفريد، ويمكن اضافة المزيد من النكهة الى هذا الطبق من خلال صلصة البشاميل وطريقة الكريب سهلة للغاية.

وقد يأخذ هذا الطبق منك بعض الوقت للتحضير والاعداد الا انه بالفعل يستحق الجهد، وسيكون طريقة جديدة ومختلفة لتقديم الكريب بعيداً عن المذاق الحلو فقط.

لوصفة اليوم تعلمي معنا طريقة عمل الكريب بالدجاج بالبشاميل الشهية والمغذية.

المقادير

لعجينة الكريب:
1 و ½ كوب طحين منخول
3 بيضات
1 كوب حليب سائل
1 ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة
رشة سكر

لحشوة الدجاج:
4 صدور دجاج مقطعة مكعبات او شرائح
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة صغيرة لكل من: البابريكا الحارة والبابريكا الحلوة والكاري وبودرة الثوم وشطة مجروشة وزعتر اخضر ناشف وبهارات مشكلة
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
لصلصة البشاميل:
5 ملعقة كبيرة طحين
5 ملعقة كبيرة زبدة
2 و ¼ كوب حليب سائل
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة

للتزيين:
جبنة شيدر أو موزاريلا أو بارميزان مبشورة

طريقة التحضير
 اخلطي جميع مكونات عجينة الكريب جيدا حتى تتكون لديك عجينة شبه سائلة، ثم ضعيها بالثلاجة لمدة ربع ساعة
 في مقلاة ساخنة غير لاصقة على النار صبي من العجينة في المقلاة وحركي المقلاة حتى تصبح العجينة دائرية الشكل واتركيها على الوجه الأول لمدة دقتين الى ثلاث (حسب حرارة الغاز) أو حتى تصبح ذهبية اللون من الأسفل
 اقلبيها على الوجه الثاني لمدة دقيقة الى دقيقتين أو حتى يصبح لونها ذهبي ثم ضعي كمية الكريب مغطاة بالنايلون جانبا
 اخلطي قطع صدور الدجاج مع البهارات والملح والفلفل وصلصة الطماطم جيدا
 ضعي زيت الزيتون والزيت النباتي في مقلاة على النار ثم ضعي الدجاج فوقها وقلبيها باستمرار حتى تنضج تماما واتركيها في طبق جانبا
 حضري صلصة البشاميل عن طريق وضع الزبدة والطحين على النار وتحريكه باستمرار حتى تختلط الزبدة مع الطحين مع الزبدة والملح والفلفل الأسود. ثم اضيفي الحليب واخلطي بسرعه بواسطة مضرب الشبك اليدوي على نار هادئة حتى لا يتكتل الطحين وعندما تبدأ بالتكاثف ابعديها عن النار
 احضري رقائق الكريب والدجاج ثم ابدأي بحشو العجينة عن طريق وضع كمية مناسبة من الدجاج في العجين ولفها جيدا
 ضعي عجينة الكريب المحشوة بطبق مناسب للفرن وضعي نهاية العجين (الطرف الذي انهيت اللف به) للأسفل أو ثبتي أطراف العجين بأعواد الأسنان
 صبي البشاميل على الكريب وضعيها في الفرن من الأسفل لمدة 10 – 15 دقيقة
 حمري الطبق قليلا في النهاية ثم اضيفي الجبنة المبشورة وادخليها للفرن مرة اخرى لتسيح وتتحمر قليلا
 اخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة.

ممكن ان يعجبك ايضا .. المزيد من الكاتب